Rezept: Dinkel-Frischkäse-Leckerli

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Hi, ich bin Neele, #Hundenärrin, #Hundemama, #Hundehaarmagnet, #Bücherwurm, #Textmaniac, #Yogi www.om-sweet-om.de. Auf diesem Hundeblog schreibe ich über das Leben mit Hund. Im Hundeblog findet ihr Trends, Lustiges, Ernstes, Absurdes, Wissenswertes. Ich sage nur: Let the dogs rock the world!

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Zutaten für die Dinkel-Frischkäse-Leckerli:

150 g Dinkelmehl
100 g zarte Haferflocken
1/2 TL getrocknetes Basilikum
100 g körniger Frischkäse
2 EL passierte Tomaten
50 ml Wasser
Mehl für die Arbeitsplatte
Hundekeks-Ausstecher

Zubereitung der Hundekekse aus Dinkel und Frischkäse:

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dinkelmehl, Haferflocken und das getrocknete Basilikum in eine Rührschüssel geben und vermengen. Körnigen Frischkäse und passierte Tomaten hinzugeben und alles mit dem Handrührgerät ca. 1 Minute verkneten. 50 ml Wasser hinzugeben und 4 Minuten weiterkneten, bis sich der Teig von der Rührschüssel löst.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 6 mm ausrollen (geht besonders gut und ohne Kleben, wenn ihr eine Frischhaltefolie zwischen Wellholz und Teig legt). Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.

Die Kekse auf der mittleren Stufe etwa 25 bis 30 Minuten knusprig backen. Eventuell noch ein wenig im ausgeschalteten Ofen nachhärten und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: 10 min
Backzeit: 25-30 min