Rezept: Leber-Quark-Muffins

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Hi, ich bin Neele, #Hundenärrin, #Hundemama, #Hundehaarmagnet, #Bücherwurm, #Textmaniac, #Yogi www.om-sweet-om.de. Auf diesem Hundeblog schreibe ich über das Leben mit Hund. Im Hundeblog findet ihr Trends, Lustiges, Ernstes, Absurdes, Wissenswertes. Ich sage nur: Let the dogs rock the world!

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Zutaten für die Leber-Quark-Muffins:

25 g Leberwurst
350 g Leber*
150 g Quark
3 EL Dorschlebertran
3 EL Raps- oder Leinsamenöl
1 Ei
¼ Apfel
150 g Kartoffelmehl
3 Hände voll Haferflocken
Ein bisschen Basilikum
Prise Salz
Streukäse als Topping

Zubereitung:

Die Leber sehr klein schneiden (am besten im halbgefrorenen Zustand, sonst kann es schwierig werden oder im aufgetauten Zustand pürieren) und mit den anderen Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Den Teig in Muffinförmchen füllen (entweder Papierförmchen oder Silikonförmchen) und ein wenig Streukäse als Topping auf die Muffins streuen. Die Förmchen auf einem Ofengitter oder Backblech in den Ofen schieben. Auf zweit-oberster Schiene die Muffins 25 Minuten bei 200 Grad Celsius backen. Danach aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen. Die Muffins anschließend aus den Förmchen heben.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Backzeit: 25 Minuten

*Beachtet: Hunde sollten nicht zu viel Leber bekommen. Sie enthält viel Vitamin A und ist sehr glykogenreich, was zu Durchfall führen kann. Hunde dürfen aber 1-1,5 g/kg KM oder 1x wöchentlich 7-10,5 g/kg KM bekommen – wenn es auf einmal vertragen wird.