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Zutaten für die Rinder-Gemüse-Bällchen:
- 500 g Rinderhack
- 20 g Streukäse (Gouda)
- 2 Eier
- 10 g Vollkornmehl
- 2 EL Dorschlebertran
- ½ EL Vita-Kalk-Pulver
- ½ Möhre
- 1 kleines Stück Zucchini
- Etwas Basilikum
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
Möhren schälen und klein raspeln. Zucchini ebenfalls raspeln. Alle Zutaten miteinander vermengen und gut durchkneten. Entweder die Rindermasse für etwa 3-4 Minuten in der Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten oder kleine Bällchen formen. Die Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Auf oberster Schiene die Rinderhack-Gemüse-Bällchen bei 180 – 200 Grad Celsius 15 Minuten backen. Herausnehmen, mit zusätzlichem Streukäse toppen und gut auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
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